Владимирский кондитер рассказала свои секреты приготовления пасхальных куличей

Главное блюдо пасхального стола - кулич- Варвара Карташова в этом году решила испечь сама.  Появилось   много времени на самоизоляции, задумала сделать что-то интересное. "Тем более не люблю сухие куличи,  и не ем изюм"- рассказывает кондитер. 

Кулич Варвара пекла впервые, но некоторые тонкости уже поняла. Вместо сухих дрожжей лучше использовать живые, а с начинкой можно экспериментировать. Кондитер вымочила  цукаты и орехи в апельсиновом ликере, а еще добавила цедру апельсина. Сверху куличи Варвара  смазала кремом. 

          

Украсить кулич можно по- разному: посыпкой, шоколадом, безэ. Варвара сделала гнездышко с яйцами, из шоколада и орехов с глазурью. Украшать куличи кондитеру помогал  сын Максим. Такая совместная работа  - прекрасная возможность занять и детей , и взрослых, - говорит Варвара. Ей и самой понравилось печь куличи.   

 Светлый праздник Пасхи семья Карташовых обычно отмечала  после торжественной службы, но к сожалению,  в этом году из-за коронавируса  папа не успеет  вернуться домой. Сейчас он на Сахалине.  Но семья верит ,что скоро все встретятся. 

Екатерина Таманова. Илья Хлудов. Вести Владимир.