ГТРК Владимир
Культура
Какими блюдами готовы удивить туристов суздальцы?
Опубликовано: 13 января 2017 года
В 2017 году при поддержке Ростуризма стартует всероссийский проект "Гастрономическая карта России". Наша область стала стартовой площадкой проекта. В год 50-летия Золотого кольца пройдет перезагрузка традиционных маршрутов. Чем новым порадуют туристов во Владимирской области, узнавала Вера Куликова.
Традиционным щам и блинам - твердое нет. Такова позиция предприятий общественного питания. Тех, что уже на гастрономической карте Владимирской области. Участникам гастрономических туров готовы предложить нечто "необычное". К примеру, десерт из манной каши. Не той, которой закормили в детстве. Это шедевр кулинарии от су-шефа Артема Логинова.
АЛЕНА АРХАНГЕЛЬСКАЯ, ЗАМЕСТИТЕЛЬ УПРАВЛЯЮЩЕГО РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСА: "Князь Владимир, когда к нему в 986 году прибыли послы из Волжско-Камской Булгарии и предложили ему принять магометанство. Наш князь Владимир подумал, что без медово-питейного настроя даже обладание несколькими женами не скрасит время наших предков и отправил восточных послов с миром. Но зато у нас сохранились рецепты такого прекрасного напитка".
Если в Европе гастрономический туризм развит давно, то для России - он пока в новинку. Владимирская область в прошлом году стала пилотной для реализации проекта "Гастрономическая карта России". Тем приятнее, что именно шеф-повар из Суздаля Юрий Ковальчук в эти дни представляет нашу страну в Вене, во время открытия перекрестного года "Россия-Австрия"
ЕКАТЕРИНА ШАПОВАЛОВА, КООРДИНАТОР ВСЕРОССИЙСКОГО ПРОЕКТА "ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ": "Мы открываем туристический год, 2017 год презентацией проекта "Гастрономическая карта России" и региона Владимирской области, как в Вене так и здесь в Суздале. Он был признан успешной практикой и мы уже были приглашены организовать всероссийский аналог "Гастрономической карты России"".
Национальный десерт Австрии - торт "Захер". В России его аналогом стал торт "Прага". Ее рецепт придумал московский кондитер одноименного ресторана. Этим десертом во время презентации суздальцы будут угощать гостей. В подарок - и баночка варенья... из суздальских огурцов. Как напоминание - "вкуснее всего в России накормят в Суздале".
Вера Куликова, Александр Парфенов."Вести-Владимир"
Традиционным щам и блинам - твердое нет. Такова позиция предприятий общественного питания. Тех, что уже на гастрономической карте Владимирской области. Участникам гастрономических туров готовы предложить нечто "необычное". К примеру, десерт из манной каши. Не той, которой закормили в детстве. Это шедевр кулинарии от су-шефа Артема Логинова.
АЛЕНА АРХАНГЕЛЬСКАЯ, ЗАМЕСТИТЕЛЬ УПРАВЛЯЮЩЕГО РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСА: "Мы сейчас начали разрабатывать много десертов, поскольку мы с удовольствием исследуем русскую кухню. Одно из направлений - это крупа и в основе наше десерта лежит манная крупа. Для хрусткости, для того, чтобы разбавить вот эту сливочную массу мы еще добавили мак, для кислинки взяли малину".
В гастрономические туры отправляются и за рецептами. А еще - за интересными историями о блюдах или напитках. Таких, как "Мёд ставленный". О том, как его готовили, суздальцы узнали в древней летописи.
В гастрономические туры отправляются и за рецептами. А еще - за интересными историями о блюдах или напитках. Таких, как "Мёд ставленный". О том, как его готовили, суздальцы узнали в древней летописи.
АЛЕНА АРХАНГЕЛЬСКАЯ, ЗАМЕСТИТЕЛЬ УПРАВЛЯЮЩЕГО РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСА: "Князь Владимир, когда к нему в 986 году прибыли послы из Волжско-Камской Булгарии и предложили ему принять магометанство. Наш князь Владимир подумал, что без медово-питейного настроя даже обладание несколькими женами не скрасит время наших предков и отправил восточных послов с миром. Но зато у нас сохранились рецепты такого прекрасного напитка".
Если в Европе гастрономический туризм развит давно, то для России - он пока в новинку. Владимирская область в прошлом году стала пилотной для реализации проекта "Гастрономическая карта России". Тем приятнее, что именно шеф-повар из Суздаля Юрий Ковальчук в эти дни представляет нашу страну в Вене, во время открытия перекрестного года "Россия-Австрия"
ЕКАТЕРИНА ШАПОВАЛОВА, КООРДИНАТОР ВСЕРОССИЙСКОГО ПРОЕКТА "ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ": "Мы открываем туристический год, 2017 год презентацией проекта "Гастрономическая карта России" и региона Владимирской области, как в Вене так и здесь в Суздале. Он был признан успешной практикой и мы уже были приглашены организовать всероссийский аналог "Гастрономической карты России"".
Национальный десерт Австрии - торт "Захер". В России его аналогом стал торт "Прага". Ее рецепт придумал московский кондитер одноименного ресторана. Этим десертом во время презентации суздальцы будут угощать гостей. В подарок - и баночка варенья... из суздальских огурцов. Как напоминание - "вкуснее всего в России накормят в Суздале".
Вера Куликова, Александр Парфенов."Вести-Владимир"
Культура
Во Владимире продолжаются работы по восстановлению ограды Успенского собора
2024-04-21 17:00
Во Владимире открывается новое выставочное пространство «Галерея 4-6»
2024-04-20 19:00
Юные исполнители из Владимирской области стали победителями Международного конкурса «МиР – музыка и развитие»
2024-04-20 14:30
В Спасо-Евфимиевом монастыре Суздаля в рамках проекта «Музыкальные истории» пройдет уникальный концерт
2024-04-20 13:00
Владимирские зрители уже оценили фильм "Сто лет тому вперед"
2024-04-19 19:30
Владимирцев приглашают принять участие в вокальном шоу «Ну-ка, все вместе! Народный кастинг»
2024-04-19 19:00
