Совместно будут готовить кадры для пищевой промышленности

В Москве и Владимире прошла международная конференция, посвященная подготовке кадров для пищевой и перерабатывающей промышленности. В рамках ее проведения произошло знаковое и во многом уникальное событие - два вуза - Московский государственный университет пищевых производств, Владимирский государственный университет, а также ведущее предприятие отрасли, Владимирский хлебокомбинат заключили договор о взаимодействии и совместной подготовке кадров.

Хобби стало профессией. Александр Тепаев учился на инженера и пек хлеб для себя.  А теперь он уже третий год – пекарь. И в планах - вести блог в интернете о культуре хлебопечения. На Владимирском хлебокомбинате он курирует проект  «рустикальных» хлебов, которые  учился выпекать  в Германии.

Александр Тепаев, начальник участка цеха рустикальных хлебов АО "Владимирский хлебокомбинат": "И сама форма немного вычурная – этим стараются подчеркнуть, что хлеб крафтовый, и именно такие хлеба получались, когда пекли в старину в дровяных и каменных печах".

Профессиональной подготовки кадров для пищевой промышленности  еще не было в регионе, говорит ректор ВлГУ Анзор Саралидзе.  А  благодаря сотрудничеству со столичным университетом  и Владимирским хлебокомбинатом, в  ВлГУ  открывается  новое направление – «Продукты питания из растительного сырья». Поступить можно с этого года - выделено  16 бюджетных мест.

Анзор Саралидзе, ректор ВлГУ: "Университет пищевых производств – это ведущий университет в России в целом.  И наша задача – делиться и учиться у них и дальше обучать наших замечательных студентов в рамках опорного вуза".

Не «старички» предприятия должны учить молодежь новым технологиям, а наоборот, уверен  Алексей Лялин, управляющий Владимирским хлебокомбинатом.  Важно, чтобы молодых специалистов не пришлось переучивать.