Суздальский кулинар готов победить на конкурсе "Вкусы России"

Стартовал первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России».

Организатор Министерство сельского хозяйства. Цель конкурса — познакомить потребителей с многообразием вкусов, и раскрыть потенциал развития малого и среднего бизнеса. Владимирская область представит традиционные русские, но не совсем привычные продукты.

В ресторане все рецепты простые, но непременно из русской кухни. Даже чипсы - из гречки - прекрасная замена картофельных. Готовят их из каши "размазни", долго томленой в печи. Потом кашу выкладывают тонким слоем и сушат. У этого блюда всего два ингредиента - гречневая крупа и соль. Подавать их можно с разными добавками. А вот корень цикория - это русский аналог кофе, но более полезный. Готовят его также в турке.

Ирина Соколова, администратор ресторана "Огурец":

- Доводим до кипения. В идеале, два раза кипятим. Чтобы  раскрыть  вкус цикория.   

В меню ресторана "Огурец" - множество напитков собственного производства: настойки, медовуха и лимонад из натуральных ингредиентов. В следующим году ассортимент пополнит лимонад со знаменитой владимирской вишней.

Екатерина Таманова, Александр Чунаев. Вести Владимир.