Общество

Во Владимире за нарушения на 60 суток прикрыли службу доставки роллов

Опубликовано: 1 апреля 2021 года
Во Владимире за нарушения на 60 суток прикрыли службу доставки роллов
Суд Владимира приостановил на 60 суток работу предприятия общественного питания sushilike33 на улице Суздальская, 5. С жалобой в Роспотребнадзор пожаловался местный житель.

В ходе проверки установлены следующие нарушения санитарного законодательства:

- прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания осуществляется без маркировки и товаросопроводительной документации;

- не представлены декларации о соответствии на пищевую продукцию, реализуемую вне предприятия общественного питания;

- на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, допущена работа с использованием сырья;

- не представлен ассортимент изготавливаемой продукции, утвержденный руководителем (индивидуальным предпринимателем) организации. Не представлены технологические карты по приготовлению блюд;

- в производственном помещении, где осуществляется приготовление и формирование наборов готовых блюд, отсутствует бактерицидное оборудование;

- сотрудниками осуществлялась работа при отсутствии медицинского осмотра;

- производственные столы, используемые для разделки сырья (рыба с/м, мясо птицы), а также приготовления готовых блюд не имеют маркировки, что способствует микробному загрязнению готового продукта;

- не представлена программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП. Производственный контроль, путем проведения лабораторных исследований, за качеством изготавливаемой продукцией не осуществляется.

Выявленные нарушения не обеспечивают безопасность готовой продукции  и создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.

Фото pixabay.com


Загрузить ещё