Кверцетин - мощный антиоксидант в рационе: польза, источники и рекомендации по употреблению

Кверцетин - мощный антиоксидант в рационе: польза, источники и рекомендации по употреблению

Кверцетин — это природное биохимическое соединение, относящееся к классу флавоноидов. Он известен своими мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают защищать организм от вредного воздействия свободных радикалов. Эксперт Роскачества, доктор медицинских наук Марият Мухина, рассказывает о пользе и возможных рисках кверцетина, а также о продуктах, в которых он содержится.

Что такое кверцетин?

Кверцетин — это один из самых эффективных антиоксидантов растительного происхождения. Он относится к флавонолам, подклассу флавоноидов, которые играют важную роль в природе. Флавоноиды не только придают растениям яркую окраску, но и защищают их клетки от ультрафиолетового излучения, грибков, вирусов и других внешних факторов.

Исследования показали, что флавоноиды, включая кверцетин, обладают ценными биологическими свойствами, которые могут быть полезны для здоровья человека. Кверцетин можно выделить в чистом виде, и он выглядит как лимонно-желтые кристаллы. Название вещества происходит от латинского слова «Quercus» (дуб), так как впервые оно было выделено из коры дуба. Однако кора дуба не является самым богатым источником кверцетина. Лучше всего получать это вещество из овощей, фруктов и ягод, таких как каперсы, лук, яблоки и ягоды.

Польза и вред кверцетина

Кверцетин необходим для поддержания здоровья. Согласно нормам, установленным для россиян, адекватный уровень потребления флавонолов для взрослых составляет 30 мг в сутки. Кверцетин укрепляет иммунитет, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу мозга и может предотвращать развитие некоторых видов рака. Он также используется в спорте для улучшения микроциркуляции крови и укрепления сосудов.

Кверцетин обладает противовоспалительными, кардиопротекторными, противовирусными и антиканцерогенными свойствами. Он может быть полезен при лечении заболеваний, связанных со старением, таких как болезнь Альцгеймера, Паркинсона и остеопороз. Однако его эффективность может снижаться при неправильном питании, например, при избыточном потреблении фруктозы.

Источники кверцетина

Кверцетин содержится во многих растительных продуктах, таких как лук, яблоки, каперсы, ягоды, зеленый чай и красное вино. Наибольшее количество кверцетина содержится в красном луке и красном винограде. Для улучшения усвоения кверцетина рекомендуется употреблять его вместе с жирами, так как он является жирорастворимым соединением.

Рекомендации по употреблению

Для удовлетворения суточной потребности в кверцетине достаточно включить в рацион разнообразные продукты, богатые этим веществом. Добавки с кверцетином следует принимать только после консультации с врачом, чтобы избежать возможных побочных эффектов и взаимодействия с лекарствами.

Фото: Fusion Brain, платформа для генерации изображений