Жителям Владимирской области объяснили, почему не стоит мыть курицу перед приготовлением

Как пояснила Полина Кулач, доцент кафедры ветеранно-санитарной экспертизы Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ), на поверхности сырой птицы часто содержатся опасные бактерии — сальмонелла и кампилобактер. Когда курицу моют под краном, брызги разносят микробы по раковине, столу, посуде и даже на другие продукты.

Почему мытье не помогает?

• Вода не убивает бактерии — они погибают только при температуре выше 75°C.

• Брызги могут разлетаться на 50–80 см, повышая риск заражения.

• Ощущение чистоты обманчиво: микробы остаются на мясе, а после попадают на поверхности.

Как правильно готовить курицу?

✔ Не мойте — сразу приступайте к термической обработке.

✔ Жарьте или варите до полной готовности (мясо должно быть белым, без розовых участков).

✔ После разделки дезинфицируйте ножи, доски и раковину.

✔ Храните сырую курицу отдельно от других продуктов.

Вывод: безопасность еды зависит не от мытья, а от правильного приготовления и гигиены на кухне.

Фото: нейросеть Шедеврум