Праздник ухи на берегу Клязьмы: в Камешковском округе прошёл традиционный гастрономический фестиваль

Праздник ухи на берегу Клязьмы: в Камешковском округе прошёл традиционный гастрономический фестиваль

А на берегу Клязьмы близ деревни Суслово Камешковского округа прошёл традиционный «Праздник ухи». Гастрономический фестиваль ежегодно собирает сотни любителей летнего отдыха и вкусной еды со всей страны.

Ароматный дымок над кострами с котелками у берега Клязьмы — самая яркая примета традиционного гастрономического фестиваля «Праздник ухи». В этом году свою фирменную авторскую уху представили 19 команд. Рецепты — от классической до карельской. Уха — не просто рыбный суп с овощами, подчёркивают участники фестиваля. Это настоящая симфония, сложенная из насыщенного бульона, свежего улова и, конечно же, мастерства повара.

Александр Плотников, участник фестиваля:

— Понятное дело, что мы применяем традиционные классические технологии. Там и стопочка добавлена, и уголёк затушили, но всё-таки ключевая особенность этой ухи — это экологически чистая рыба, которая выловлена буквально два дня назад. Это самая главная фишка этой ухи.

Алексей Копытов, глава Петушинского муниципального округа, участник фестиваля:

— Мы вообще классических традиций придерживаемся и рецепт классический ухи, без добавления каких-либо ингредиентов. То есть это специи, зелень, картошка и, собственно говоря, рыба.

Фестиваль, давно вышедший за рамки локального события, ежегодно собирает любителей активного отдыха и исконно русского кушанья со всей страны. Все рецепты ухи держатся в строжайшем секрете, участники кулинарного поединка используют особые ингредиенты и семейные хитрости.

Анатолий Курганский, глава Камешковского муниципального округа:

— Большинство жителей увлекались рыбалкой, и соответственно уха была одним из основных продуктов. Ну и решили сделать «Праздник ухи», чтобы объединить людей, поделиться рецептами. Вот с этого всё и началось, и вот уже 12 раз мы проводим мероприятие здесь.

«Праздник ухи» — уникальный пример современного гастротуризма, который не только привлекает внимание к новым территориям, но и даёт возможность людям почувствовать душевную атмосферу сельской жизни, говорит депутат Госдумы Игорь Игошин.

Игорь Игошин, депутат Государственной Думы от Владимирской области (фракция «Единая Россия»):

— Большинство наших районов участвует, и есть надежда, что он станет межобластным и другие регионы будут участвовать. Уникальная ситуация, когда все люди и участвуют в конкурсе, и хотят победить. В то же время все — единомышленники, любители ухи и рыбной ловли, хорошего настроения, семейного отдыха.

На территории проведения фестиваля работали разнообразные площадки, где каждый мог найти себе занятие по душе. Здесь и конкурсы, выступления лучших творческих коллективов области, детская зона с мастер-классами и, конечно, ярмарка.

Олег Шабуневич, сопредседатель оргкомитета конкурса «Самая красивая деревня Владимирской области», гость фестиваля:

— Сотни, сотни, тысячи людей приезжают на этот праздник. Разные совершенно люди приезжают. Их объединяет всех любовь к этому красивому месту. Удивительным образом всё, что здесь происходит, хорошо организовано.

Гости фестиваля смогли не только увидеть все этапы приготовления ухи, но и продегустировать любое понравившееся блюдо. Голодным с «Праздника ухи» не ушёл никто.

Александр Сыпченко. «Вести-Владимир».