Из модного кафе на больничную койку

Ужин в модном кафе обернулся пищевым отравлением. С начала года региональное управление Роспотребнадзора только во Владимире оштрафовало 58 предприятий пищевой торговли. Что бывает, если вовремя не обратиться к врачу? И есть ли смысл жаловаться на просроченные продукты?- расскажет Дарья Давыдова.

У Кристины теперь особый суточный рацион: утром и днем – препараты для улучшения пищеварения, вечером и ночью – лекарства от спазмов и анальгетики.

- Раньше, когда у меня были небольшие проблемы, могла иногда что-то выпить, но так, чтобы сидеть и считать – так, сейчас вот мне надо выпить это, там, через час мне надо выпить то.

Две недели в инфекционном отделении. Путевкой до больничной койки Кристину "снабдили" в одном из популярных владимирских кафе. Супруг в тот вечер заказал кофе, Кристина – японские роллы с лососем. На утро заболел живот, поднялась температура, началась рвота. Было ясно, что это отравление, но Кристина надеялась справиться без помощи врачей. "Скорую" вызвали через пару дней, когда от боли девушка уже не могла говорить. Дмитрий Каштанов привык к тому, что пациенты с отравлением тянут до последнего. В его отделение больных, как правило, привозят на пятый-шестой день. С сильнейшей пищевой интоксикацией.

ДМИТРИЙ КАШТАНОВ, ЗАВЕДУЮЩИЙ ИНФЕКЦИОННЫМ ОТДЕЛЕНИЕМ БОЛЬНИЦЫ №6 Г. ВЛАДИМИР: "До потери сознания, до страшнейшего обезвоживания и неприятных последствий, когда плохо начинают работать почки, организм засоряется продуктами распада".

В результате, помимо гастрита, которым страдает чуть ли не каждый второй, у Кристины диагностировали панкреатит и колит - воспалились поджелудочная и кишечник.

КРИСТИНА МИЛЛЕР: "Да, у меня теперь периодически болит живот, периодически плохо сплю ночами. И я теперь не могу питаться нормально, не могу есть то, что хочу. Это не нормально".

Что там было в этих роллах, кроме риса и сырой рыбы, точно теперь не скажет никто. С проверками в кафе и рестораны Роспотребнадзор вправе наведываться не чаще, чем раз в три года, предупреждая о визите заранее. Чаще всего контролеры натыкаются на упаковки с истекшим сроком годности.    
 
ЛЮДМИЛА УСКОВА, ЗАМНАЧАЛЬНИКА ОТДЕЛА САНИТАРНОГО НАДЗОРА УПРАВЛЕНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА ПО ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ: "Выявляются нарушения при хранении продуктов питания, нарушается товарное соседство, т.е. продовольственное сырье и готовые к употреблению продукты питания хранятся совместно в одном холодильнике в непосредственной близости".

У главного инфекциониста региона к владимирскому общепиту претензий немного. Пациентов ему "поставляют" в основном супермаркеты.

ДМИТРИЙ КАШТАНОВ, ЗАВЕДУЮЩИЙ ИНФЕКЦИОННЫМ ОТДЕЛЕНИЕМ БОЛЬНИЦЫ №6 Г. ВЛАДИМИР: "Достаточно часто поступают больные, которые питались готовой продукцией – в частности, салатами, купленными в магазинах, достаточно больших супермаркетах – я не буду конкретные называть, у нас их не столько много, но, к сожалению, это есть. И поступают иногда один за другим".

Плохо, когда продукты приходят в негодность, но остаются лежать на прилавках и подаются на стол. Однако еще хуже, заключает Дмитрий Каштанов, если они совсем не портятся. Простой и любопытный эксперимент поставил владимирский фотограф Владимир Чучадеев. Он взялся подтвердить или опровергнуть мнение, что продукция крупной сети ресторанов фаст-фуд неподвластна времени. Опыт с чизбургером, надо признать, получился наглядным и у самого автора надолго отбил желание питаться "по-быстрому". Спустя 30 дней булка с сыром и котлетой разве что остыла.

"Месяц, лежал на подоконнике на кухне, при комнатной температуре, в итоге просто "мумифицировался", усох раза в полтора. Ни гнили, ни плесени, запах обычного остывшего чизбургера. Даже огурец не протух!"

ДАРЬЯ ДАВЫДОВА, СПЕЦИАЛЬНЫЙ КОРРЕСПОНДЕНТ: "Такая вот гастрономическая рулетка. Не угадаешь, что выпадет. Коль скоро ужин в кафе или магазинный винегрет обернулись отравлением, для начала можно попробовать полюбовно уладить конфликт. Если не вышло, следует пожаловаться в Роспотребнадзор. Компенсировать ущерб можно только через суд. Там пригодятся все до единой медицинские справки, подтверждающие факт отравления. Многие стесняются забирать с собой ресторанные чеки, но и они лишними не будут. Практика показывает, шансы отомстить за испорченный праздник желудка довольно велики".  

Дарья Давыдова. Андрей Синягин. Илья Любимов