Первый областной конкурс специалистов мясоперерабатывающей отрасли пройдёт сегодня в Коврове. Его цель – совершенствование профмастерства, знаний по технологии и санитарии производства продуктов и обмен опытом.
Бороться за звание лучших будут представители 6 предприятий региона, всего – 18 человек. Жюри предстоит определить победителей по трём направлениям: обвалке мясных туш, жиловке мяса и формовке колбасных изделий. Участники должны продемонстрировать свои теоретические знания и практические навыки в работе с мясом.