Количество заболевших после перекуса в ковровской пиццерии «То-То» достигло 26 человек

Количество заболевших после перекуса в ковровской пиццерии «То-То» достигло 26 человек.

На складе пиццерии «То-То» в городе Коврове обнаружены продукты с истекшем сроком годности и не только...

Об этом информирует пресс-служба Роспотребнадзора по Владимирской области. 29 марта выявлено 4 новых случая заболевших.

Сообщается, что проведена проверка предприятия общественного питания «ИП Дмитриевой О. В.» и поставщиков продукции.

Выявлены многочисленные нарушения:

- на предприятии «То-То» отсутствует производственный контроль, не установлен порядок отбора и периодичность лабораторных исследований проб пищевых продуктов и сырья;
- нет разделения по цехам, отсутствует поточность технологических процессов, отмечается пересечение потоков сырой и готовой продукции;
- отсутствует достаточное количество раковин для раздельной обработки сырой, мясной и рыбной продукции, нарушены требования к обработке яиц, овощей, разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции;
- входной контроль за осмотрами работников на наличие заболеваний и кишечных инфекций на предприятии не проводился;
- к работе допущены лица без медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки (из 30 у 12 отсутствуют медицинские книжки);
- нарушено требование к уборке производственных, санитарно-бытовых помещений и санитарного узла, не предусмотрено раздельное хранение уборочного инвентаря.

На момент проверки на складе «ИП Дмитриевой О.В.» (г. Ковров, ул. Строителей, д. 27) обнаружена пищевая продукция промышленного изготовления с истекшим сроком годности; плодово-овощная продукция, яйца куриные, полуфабрикат из мяса птицы без маркировки; полуфабрикаты с нарушением условий хранения (температурного режима).

Проведены внеплановые проверки поставщиков продуктов с проведением лабораторно – инструментальных исследований, в ходе которых также выявлены нарушения санитарного законодательства.

Фото: pxfuel.com